全市中小学食堂“明厨亮灶”全覆盖，食品安全监管数字化升级助力校园食品安全

近年来，随着我国对食品安全监管的重视程度不断提高，校园食品安全问题也成为了社会关注的焦点。为了确保全市中小学生的饮食安全，我市积极推行“明厨亮灶”工程，并实现了全市中小学食堂“明厨亮灶”覆盖率100%，同时，食品安全监管也实现了数字化升级，为校园食品安全筑起了一道坚实的防线。

“明厨亮灶”工程是指通过安装视频监控设备，将食堂的加工过程实时传输到监控室，让家长和学校管理人员能够随时查看食堂的烹饪过程，确保食品加工的透明度和安全性。我市自2019年起，全面启动了“明厨亮灶”工程，经过近三年的努力，全市中小学食堂“明厨亮灶”覆盖率已经达到了100%，让家长和学校对食堂的食品安全有了更加直观的了解。

在“明厨亮灶”工程的基础上，我市还积极推进食品安全监管数字化升级。通过引入大数据、云计算、物联网等先进技术，实现了对食堂的全方位、全过程的监管。具体表现在以下几个方面：

1. 食品溯源：通过数字化平台，对食品的原材料采购、加工、储存、配送等环节进行全程追溯，一旦发现问题，可以迅速定位并采取措施，确保食品安全。

2. 食品检测：利用数字化手段，对食堂的食品进行快速检测，提高检测效率，确保检测结果的准确性。

3. 食品安全预警：通过大数据分析，对校园食品安全风险进行预警，及时发布食品安全信息，提醒学校和家长注意。

4. 食品安全培训：利用数字化平台，对食堂工作人员进行食品安全培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。

5. 食品安全信息共享：通过数字化平台，实现食品安全信息的共享，让相关部门、学校、家长等共同参与食品安全监管，形成合力。

全市中小学食堂“明厨亮灶”全覆盖和食品安全监管数字化升级，不仅提高了校园食品安全的保障水平，也为我国食品安全监管提供了有益的借鉴。以下是这一举措带来的几点积极影响：

1. 家长放心：家长可以通过“明厨亮灶”实时查看食堂的加工过程，对食品的安全有了更加直观的了解，减少了家长对学校食堂的担忧。

2. 学校安心：学校通过数字化监管，能够及时发现食品安全隐患，确保校园食品安全，提高学校的管理水平。

3. 社会满意：食品安全是民生工程，全市中小学食堂“明厨亮灶”全覆盖和食品安全监管数字化升级，让社会对校园食品安全更加放心，提升了社会满意度。

总之，全市中小学食堂“明厨亮灶”全覆盖和食品安全监管数字化升级，为校园食品安全筑起了一道坚实的防线，为保障广大师生的饮食安全提供了有力保障。在今后的工作中，我市将继续加大投入，不断完善食品安全监管体系，为建设健康、安全、和谐的校园环境而努力。