襄城县范湖乡五香驴肉制作技艺传承人打破家族单传旧俗，广收徒弟传承美食文化

位于河南省许昌市襄城县的范湖乡，以其独特的五香驴肉制作技艺闻名遐迩。这项技艺源远流长，已有数百年的历史，是当地人民智慧的结晶。然而，在传统观念的影响下，这项技艺一直遵循着家族单传的旧俗。近年来，为了更好地传承这一美食文化，范湖乡五香驴肉制作技艺的传承人勇敢地打破家族单传的旧俗，广收徒弟，让更多人了解并掌握这项技艺。

五香驴肉制作技艺的传承人名叫张师傅，他从小跟随父亲学习这门手艺。经过多年的努力，张师傅已经掌握了五香驴肉制作的全部流程，从选材、腌制、炖煮到切片，每一道工序都精益求精。然而，随着父亲的老去，张师傅意识到，如果继续遵循家族单传的旧俗，这项技艺将面临失传的危险。

为了改变这一现状，张师傅决定打破家族单传的旧俗，广收徒弟，让更多人了解并掌握五香驴肉制作技艺。他深知，这项技艺不仅仅是一种美食制作方法，更是中华民族饮食文化的重要组成部分，承载着丰富的历史和文化内涵。

张师傅在范湖乡开设了五香驴肉制作技艺培训班，吸引了众多对美食制作感兴趣的年轻人。在培训班上，张师傅亲自传授技艺，从选材、腌制、炖煮到切片，每一个细节都耐心讲解。他还鼓励学员们多动手实践，亲自体验制作过程，从而更好地掌握这项技艺。

在张师傅的带领下，学员们逐渐掌握了五香驴肉制作技艺。他们纷纷表示，这项技艺不仅让他们学会了制作美食，更让他们对中华民族的饮食文化有了更深的了解。许多学员在学成后，回到家乡开设了五香驴肉店，为当地居民带来了美味的佳肴。

值得一提的是，张师傅在传授技艺的过程中，还注重创新。他结合现代烹饪技术，对传统五香驴肉制作技艺进行了改良，使得这道美食更加符合现代人的口味。同时，他还积极参与美食文化交流，将五香驴肉制作技艺推广到全国各地。

如今，五香驴肉制作技艺在范湖乡得到了广泛的传承和发展。越来越多的年轻人加入到这项技艺的学习中来，为这一美食文化的传承注入了新的活力。张师傅表示，他将继续努力，让五香驴肉制作技艺这一非物质文化遗产发扬光大，让更多人品尝到这道美味佳肴。

总之，襄城县范湖乡五香驴肉制作技艺传承人张师傅打破家族单传旧俗，广收徒弟，为传承美食文化做出了积极贡献。在张师傅的带领下，五香驴肉制作技艺这一非物质文化遗产必将焕发出更加耀眼的光彩。