长葛老城烧鸡非遗工坊盛大开园，游客体验古法熏鸡技艺魅力

近日，位于河南省长葛市的老城烧鸡非遗工坊盛大开园，吸引了众多游客前来参观体验。作为一项具有悠久历史和独特技艺的非物质文化遗产，长葛老城烧鸡在传承与创新中焕发出新的活力，成为当地文化旅游的一张亮丽名片。

长葛老城烧鸡历史悠久，源远流长。据传，这种独特的熏鸡技艺起源于明朝，经过数百年的传承与发展，形成了独具特色的制作工艺。如今，长葛老城烧鸡非遗工坊的开园，不仅为游客提供了一个了解和体验传统美食的机会，更是让这一古老技艺得以发扬光大。

走进非遗工坊，一股浓郁的鸡香扑鼻而来。工坊内，工匠们正忙碌着将新鲜的鸡肉进行腌制、熏烤。他们手法娴熟，每一个步骤都严格按照古法进行。游客们被这种独特的氛围所吸引，纷纷驻足观看，纷纷拿起手机记录下这一珍贵的瞬间。

非遗工坊负责人介绍，长葛老城烧鸡的制作工艺非常讲究，首先要选用优质的土鸡，经过严格的筛选和宰杀。然后，将鸡肉进行腌制，加入多种香料，使鸡肉充分吸收香料的味道。接下来，将腌制好的鸡肉进行熏烤，选用上等的木材，如松木、柏木等，让鸡肉在熏烤过程中充分吸收木头的香气。

在工坊内，游客们还可以亲身体验古法熏鸡技艺。工匠们现场教学，指导游客如何腌制鸡肉、如何掌握熏烤火候。游客们热情高涨，纷纷跃跃欲试。在工匠的指导下，他们亲手制作的熏鸡香气扑鼻，味道鲜美，让人回味无穷。

长葛老城烧鸡非遗工坊的开园，不仅让游客们品尝到了地道的美食，更是让他们感受到了传统文化的魅力。工坊负责人表示，未来，他们将进一步加强非遗文化的传承与推广，让更多的人了解和喜爱长葛老城烧鸡这一非物质文化遗产。

此外，非遗工坊还推出了多种特色产品，如老城烧鸡礼盒、特色调料等，游客们可以购买带走，将这份美好的回忆带回家。同时，工坊还将定期举办各类文化活动，如传统技艺展示、美食节等，让游客在品尝美食的同时，感受传统文化的魅力。

长葛老城烧鸡非遗工坊的开园，标志着这一古老技艺在新时代焕发出新的生机。相信在不久的将来，长葛老城烧鸡这一非物质文化遗产将走向更广阔的舞台，让更多的人了解和喜爱这一独特的美食文化。