全市中小学食堂“明厨亮灶”全覆盖，食品安全监管数字化升级，守护学子“舌尖上的安全”

近年来，随着我国食品安全问题的日益突出，食品安全监管成为社会关注的焦点。为了保障广大师生的饮食安全，我市积极推行“明厨亮灶”工程，全市中小学食堂“明厨亮灶”覆盖率已达到100%，食品安全监管也实现了数字化升级，为学子们筑起一道坚实的“舌尖上的安全”防线。

“明厨亮灶”工程是指通过安装视频监控设备，将食堂后厨的烹饪过程实时传输到食堂大厅的显示屏上，让师生和家长一目了然。我市自2019年起启动“明厨亮灶”工程，目前已实现全市中小学食堂全覆盖。此举不仅提高了食堂的透明度，还让广大师生对食堂的食品安全有了更加直观的了解。

在“明厨亮灶”的基础上，我市还积极推进食品安全监管数字化升级。通过引入大数据、云计算、物联网等先进技术，实现了对食堂的实时监控、数据分析和管理。具体表现在以下几个方面：

1. 食品溯源：通过数字化平台，可以实时查询食材的来源、加工、储存等环节，确保食材质量。

2. 食品安全预警：系统会根据食材的采购、加工、储存等环节，对可能存在的食品安全风险进行预警，及时采取措施。

3. 食堂管理：数字化平台可以对食堂的日常运营进行管理，包括人员管理、设备管理、卫生管理等，提高食堂的管理效率。

4. 食品安全培训：通过数字化平台，可以对食堂工作人员进行食品安全培训，提高他们的食品安全意识。

5. 社会监督：家长和师生可以通过手机APP实时查看食堂的烹饪过程，对食堂的食品安全进行监督。

在“明厨亮灶”和食品安全监管数字化升级的背景下，我市中小学食堂的食品安全得到了有力保障。据相关部门统计，自“明厨亮灶”工程实施以来，我市中小学食堂食品安全问题发生率明显下降，师生对食堂的满意度不断提高。

当然，食品安全监管是一项长期而艰巨的任务。未来，我市将继续加大投入，不断完善食品安全监管体系，确保广大师生的饮食安全。具体措施包括：

1. 加强食品安全法律法规的宣传和培训，提高食堂工作人员的食品安全意识。

2. 深化“明厨亮灶”工程，扩大覆盖范围，让更多师生和家长参与到食品安全监督中来。

3. 加强食品安全监管队伍建设，提高监管人员的业务素质和执法水平。

4. 加强与相关部门的协作，形成食品安全监管合力。

总之，全市中小学食堂“明厨亮灶”全覆盖和食品安全监管数字化升级，为我市广大师生筑起了一道坚实的“舌尖上的安全”防线。在今后的工作中，我们将继续努力，为保障师生饮食安全，助力教育事业的发展贡献力量。