许昌“热豆腐”荣登省级非遗名录，百年老摊日销千碗引央视关注

许昌，这座历史悠久的古城，不仅拥有丰富的文化遗产，还孕育了众多独具特色的美食。近日，许昌的传统美食——热豆腐，因其独特的 *** 工艺和深厚的历史文化底蕴，成功入选省级非物质文化遗产名录，引起了广泛关注。其中，一家拥有百年历史的传统老摊，更是以其日销千碗的热豆腐，成为了央视报道的焦点。

热豆腐，作为许昌的传统美食，已有百年历史。其 *** 工艺独特，选用优质黄豆，经过浸泡、磨浆、煮沸、凝固等多道工序，最终 *** 出鲜嫩可口的豆腐。热豆腐口感细腻、营养丰富，深受当地人民的喜爱。

这家百年老摊，位于许昌市中心，是当地知名的美食地标。每天，这里都会吸引众多食客前来品尝。据摊主介绍，他们家的热豆腐日销量高达千碗，成为许昌市的一大特色。

为了让更多人了解和传承这一传统美食，这家老摊在保持传统 *** 工艺的同时，不断创新，推出多种口味的热豆腐，如麻辣、蒜香、香菜等，满足了不同消费者的口味需求。

近年来，随着国家对非物质文化遗产保护的重视，许昌市加大了对传统美食的挖掘和传承力度。热豆腐作为省级非遗项目，得到了 *** 和社会各界的广泛关注。在央视的报道中，这家百年老摊的热豆腐 *** 过程、独特风味以及深厚的文化底蕴，得到了充分展示。

央视记者在采访中了解到，这家老摊的传承人从小跟随父亲学习 *** 热豆腐，经过多年的实践，掌握了这门独特的技艺。他希望通过自己的努力，让更多人了解和喜爱热豆腐，让这一传统美食得以传承。

入选省级非遗名录，不仅是对这家百年老摊的肯定，更是对许昌传统美食文化的传承和弘扬。在今后的日子里，许昌市将继续加大对非遗项目的保护和传承力度，让这些珍贵的文化遗产得以传承下去。

热豆腐的成功入选省级非遗名录，不仅让许昌市民倍感自豪，也吸引了更多外地游客前来品尝。相信在不久的将来，许昌的热豆腐将会走向更广阔的舞台，成为全国乃至世界知名的传统美食。